El dulce sabor del azúcar salvadoreño continúa conquistando mercados globales, con un notable crecimiento del 93.9 % en las exportaciones durante el mes de enero, según datos del Banco Central de Reserva (BCR). El país exportó un total de $53.2 millones en este período, destacándose como uno de los principales productores y distribuidores de azúcar a nivel mundial.
Este desempeño positivo se debe en gran parte a la excelente productividad y eficiencia del sector azucarero salvadoreño, que se posiciona como el segundo mayor productor y exportador de azúcar y melaza en Centroamérica. Además, el presidente de la Asociación Azucarera de El Salvador (AAES), Mario Salaverria, señaló que Norteamérica, Suramérica, Asia, y Europa son los principales destinos de las exportaciones, aunque la gremial continúa explorando nuevos mercados.
Salaverria destacó el impacto favorable de los precios internacionales del azúcar, que han mejorado significativamente debido al déficit global del producto. En enero, los precios oscilaron entre $0.23 y $0.24 la libra, mientras que el quintal se comercializó a $28.61, manteniendo una tendencia estable.
Para la zafra 2023/2024, el sector proyecta producir 6.5 millones de toneladas métricas de caña de azúcar, 740,000 toneladas de azúcar y 260,000 toneladas de melaza, consolidando su contribución al 2.7% del Producto Interno Bruto (PIB) del país y generando más de 50,000 empleos directos y 200,000 indirectos.
Además, como parte de una estrategia de dinamización sectorial, la AAES, junto con la Asociación Cafetalera de El Salvador (Acafesal) y el vicepresidente Félix Ulloa, promueve la implementación de productos agroecológicos en el cultivo de caña de azúcar, siguiendo el ejemplo exitoso de los cafetaleros en este aspecto.
